| 04.43.01 | Gewürz-Workshop - Sensorik und Würzende Zutaten |
| Datum | Mi, 27.08.2025 |
| Ort | gemäss Durchführungsbestätigung |
| Zeit | 13:30 - 16:30 Uhr |
| Leitung | Hauser Tina - Appliq food AG |
| Inhalt | Warum schmeckt Aromat? – die geheime Würze in der Küche. Erfahren Sie mit direktem sensorischen Erleben, warum diese würzende Zutat in aller Munde ist. Anhand dieses Beispiel werden Sie verstehen, wie unsere Sinne funktionieren. Stellen Sie während dieses Workshops selber eine Mischung her mit dem erlangten Wissen. Dies ohne Zusatzstoffe zu verwenden, wie z.B. Geschmacksverstärker, sondern mit der Verwendung von natürlichen Zutaten. Der Workshop wird geleitet von der ersten Gewürzsommelière der Schweiz. |
| Kompetenzen | Die TN… …erfahren fachtheoretische Inhalte der Sensorik und würzenden Zutaten. …erleben mit ihren eigenen Sinnen die Wahrnehmung unseres Körpers. …stellen eine eigene Gewürzmischung her. |
| Zielgruppe | Zyklus 3 |
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